Kontrola GI potravin snižuje riziko vzniku různých onemocnění a pomáhá zhubnout kolem pasu
Znalost GI potravin, které každý den zahrnujeme do stravy, je zásadní pro osoby trpící chorobami, jako je cukrovka nebo vysoká hladina cukru v krvi jak pro ty, kteří chtějí zabránit nadváha a hromadění tuku.
Vysoký glykemický index potravin ve skutečnosti předurčuje k přebytku kilogramů. Proč? Vše závisí na skutečnosti, že krevní cukry aktivujíinzulín, hormon, který reguluje jeho hladinu a ukládání v tělních tkáních. Vyšší hladina cukru v krvi odpovídá vyšší inzulínové odezvě, která díky fyziologickému mechanismu bude mít tendenci hromadit více cukrů v různých formách, včetně Tlustý.
Tuk může být distribuován po celém těle, ale pokud je tuk ochotný jablko (nahoru břicho a paže) je to výstražný zvon, který byste neměli podceňovat, protože tuk na horní části těla se zvyšuje s možností rozvoje kardiovaskulární patologie.
Ale je tu dobrá zpráva: břišní tuk je také nejsnadněji odstranitelný. Výběr jídla a nízký GI může proto pomoci získat lepší tvar a volnou siluetu břicho a láska zvládá, protože brání uvolnění insulin tělem. A inzulín je jedním z hlavních viníků neslavných rolí, které je tak obtížné zlikvidovat. Ne vše sacharidy, proto jsou stejné a je důležité je poznat prostřednictvím jejich glykemického indexu.
Nejprve se podívejme, kterým potravinám se vyhnout, abychom zabránili prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi.
Glukóza: čistá glukóza má GI rovnou 100 a dokáže během několika sekund zvýšit vrchol inzulínu. Skvělou alternativou může být nahrazení bílého cukru celozrnný maskotový cukr (odrůda také přítomná v supermarketu) celá pšenice a vyhýbat se konzumaci sladkých nebo sycených nápojů (včetně ovocné džusy s přidaným cukrem).
bílý chléb a rafinované obiloviny: důležité sacharidy proNapájení a asimilace bílkovin, chleba a obilovin je ve vyvážené stravě nezbytná. aby nedošlo ke zvýšení GI, je vhodné je konzumovat v jejich verzi celá pšenice.
Zlato: vždy považováno za zdravější než cukr Miláček má mnoho ctností (antibiotické, energetické a přírodní léčení), ale má rozhodně vysoký GI. Abyste nenarazili na glykemické výkyvy, je dobré je konzumovat v kombinaci s Celá zrna.
Například plátek vícezrnný chléb se závojem medu v kombinaci s pomerančovým džusem je to vynikající snídaně s nízkým dopadem na inzulín.
Syrová zelenina: zelenina přispívá ke snížení GI potravin GI spárovaných potravin. To je dobrý talíř těstovin doprovázenýsalát stejného množství má velmi nízký celkový GI. Surová zelenina je prospěšná, s výjimkou brambory a mrkev.
Kurkuma je skořice: tato dvě koření jsou důl ctností a neočekávaných blahodárných účinků. Kurkuma je bohatá na kurkumin, silná antioxidant a reduktor cukru v krvi.
Věda navíc ukázala, že skořice je také schopna snížit GI sladkostí, ve kterých je obsažena. Skvělý nápad, pak přidejte špetku do jablečného koláče nebo čokoláda horký.
Kukuřičné vločky: Klasické snídaňové cereálie se často přidávají s velkým množstvím cukr, a to natolik, že GI je v tomto případě kolem hodnoty 80. Je nezbytné přečíst štítek a procenta vztahující se k obsaženým složkám.
Celozrnné a celozrnné obiloviny
Konzumace celých sacharidů a celozrnných obilovin znamená skladování energie a pomalé uvolnění a bez vzniku inzulínových špiček. V tomto ohledu loves (bohatý na beta-glukany) má nízký GI a působí proti ukládání tuků, zejména v horní části těla.
Losos a modré ryby: bohatý na mastné kyseliny základní (dobré), tyto druhy ryb mají velmi nízký GI a mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi, i když jsou konzumovány společně s jednoduchými sacharidy.
oranžový: zejména ve své rozmanitosti Červené, pomerančový džus denně (neslazený) snižuje množství cukru cirkulujícího v těle.
Abychom měli GI našich jídel pod kontrolou, je nejen nutné znát potraviny obsažené ve stravě, ale také jak vaření a spotřeba, která ovlivňuje snížení nebo zvýšení hladiny cukru v krvi.
Je ve skutečnosti užitečné vědět, že těstoviny al zub má mnohem nižší GI než více vařených těstovin, stejně jako vařené a horké brambory mají vyšší GI než stejné brambory ponechané k ochlazení.
Skvělá strategie je dělat ochladit těstoviny a rýži ihned po uvaření a hodte je do pánve později nebo těsně před jejich konzumací. Dalším tipem je také zahrnout malé množství bílkoviny v nabídkách, které obsahují sacharidy: tento prostředek ve skutečnosti slouží ke snížení glykemického indexu potravin.
