Pocítili jste veganskou stravu, ale občas, ale jinak? Ecco cosa ne pensano i nutrizionisti
V Itálii jsou vegetariáni a vegani, celkem 6,7 % populace, rozdělení na vegetariány – 5,4 % – a vegany – 1,3 %.
Le donne più vegetariane degli uomini
Indicazioni arrivano dall'Istituto di ricerca Eurispes, che rileva come negli ultimi anni le donne scelgano di più l’alimentazione vegetariana rispetto agli uomini (5,7 %contro 5,2 %)..
Veganské nebo vegetariánské motivace jsou rozmanité: žádné požadavky na dietu ritenuta più salutare rispectto a quella onnivora, ma anche la volontà di ridurre l'impatment a ambiente intenzis deglions all plyn serra e dell'inquinamento idrico.«Nonostante questi numeri, però, in multi hanno ancora pregiudizi verso la scelta vegan. Pokud máte tendenci si myslet, že pokud zacházíte s jídlem na základě exotického, zvláštního a introvabili cibi, potvrzuje to odpovědnost Essere Animali, neziskové sdružení, které propaguje tento typ jídla (info su essereanimali.org).
Veganská strava
Budu držet veganskou stravu je samozřejmě méně komplikovaná v tom, jak moc si věřím: místo toho prostě vyřadím všechny ryby z živočišných produktů a nahradím bílkoviny z masa, ryb, uova, latte a formaggi se zeleninou fagioli, lenticchie, piselli, ceci a soia. «La difficoltà, semmai, è abbinare i cibi in modo corretto, in modo da evitar perikolose nedostatek nutrizionali: per esempio, sólo konzumace insieme legumi e cereali (come nella nella classica pasta e fagiolili) ci si unassicura to nealicessarisgli Kompletní a soddisfacente di protein» chiarisce la dottoressa Federica Piccolino, bioložka nutrizionista.
Pojďte se vyhnout nutričnímu nedostatku
Stesso discorso per il ferro: «Pro zaručení dostatečného přísunu těchto minerálů bez manipulace s červeným masem je možné, pokud je špičkou sugli spinaci a jeho luštěniny, ale je nutné jej doprovázet ke zdroji vitaminu C, jezte il succo di limone, pro zvýšení vstřebávání», pokračoval odborník.
" «Fondamentale, poi, è conoscere a cosiddetti alimenti substitutivi: pro esampio, v mancanza del pesce, è bene consumare frutta secca e semi abbondanza, come noci, mandorle, semi di chia, in mod da Makeno jistotu, že plné množství Omega 3 travnatých kyselin prospívá srdci. Jakmile se dostanete do rukou latticini, abyste zvýšili přísun vápníku, nebisogna farsi mancare a polomastné, snězte sezamová semínka,“ upřesňuje doktorka."
Nedostatek vitamínu B12
C'è, poi, otázka vitaminu B12, velmi důležitá podpora správného fungování organismu zejména u dětí (je poškozen, pokud může být nekontrolovatelný chudokrevností a poškozením nervového systému ) a současnost Pouze nei cibi di origine animale: «I vegani devono inevitabilmente fare ricorso agli integratori», raccomanda l'esperta.
Prospěla mi veganská strava
Zbytek si osvojím vegetariánskou dietu, umím to jen dobře, protože řeknu privilegium ovoci, zelenině, obilovinám a zůstanu dlouho na trávě saturi živočišného původu, ze kterých je naše jídlo konec bohatých: «Nejsem sám, být veganem také znamená drasticky omezit substituci potravin, jako jsou antibiotika a ormony, di cui, purtroppo, molte delle carni v obchodě abbondano, “ dodává odborník na výživu.
Has senso fare i vegani a intermitensa?
Ma ha senso zkusím veganskou stravu, za esempio za sedmtimanu, magari za disintossicarsi? „Přerušovaně vegan může sloužit k disintossicarsi, ke snížení kalorického množství, když bych měl ztratit chilli, nebo k tomu, abych se naučil pikoli passi one stile di vita più a misura d'uomo, věc, která vyžaduje tempo non fa davvero male,“ říká paní Piccolino.Che, però, aggiunge: «Non c'è bisogno di ventare vegani per essere consumatori pozorný alla salute e all'ambiente. Dost, infatti, všežravá strava, purché založená na jednoduchých a přírodních surovinách, ochuzuje o průmyslové a rafinované potraviny a ve které není místo pro všechny a základní živiny. Středomořský model, který poskytuje dostatek ovoce a zeleniny, obiloviny, nejlépe celozrnné, libové bílkoviny z bílého masa, ryb a luštěnin, ostatní polosuché ovoce, infatti, nezávidí veganskou stravu a ci mette al riparo da qualsiasi tipo di carenza».
