Ecosostenibilità in cucina
" Adottare scelte ecosostenibili in the vita di ogni giorno può davvero agreeire il raggiungimento di risultati concrete. Second and forniti dal Global Footprint Network – institut, který vypočítává lidskou ekologickou stopu a letos i jednotlivý den, kdy lidstvo zpřístupní Zemi nepořádek (cosiddetto „Global Overshoot day“, který v roce 2022 vypršel 28. července, jiných než 150 dní první pokuty dell&39;anno) - za invertire la tendenza sloužit l&39;impegno di tutti.Mnoho akcí, které jeden z nás může pochopit, nesouvisí s počtem událostí v našem případě. Infatti, tra le le cinque are di intervento per "spostare en avanti la data dell’Overshoot" - v oblasti města, energie, popolazione a pozdravu z pianeta - spiccano le azioni legate alle nostre abitudini quotidiane in the tema cibo. "
Když mám ten nejstřeženější interiér v kuchyni, jak by mě napadlo to ztvárnit, položit na stůl, máš velikost Pianety? Kromě keltského consapopevole žravých věcí a veškerého riduzione sprechi alimentari závisí náš dopad na životní prostředí na domácí fokoláre také na tom druhém. Reklama příkladná? Dai mobili con cui l'arrediamo agli elettrodomestici, dagli acquisti quotidiani all’adozione di buone pratiche ecco come rendere la nostra vita menší dopad na životní prostředí.
Cibo di stagione e a km nula
Una delle buone pratiche označuje na podzim Overshoot dne výběr potravin z našeho území.V betonu? Cibi cosiddetti a km zero e di stagione. Co bych řekl konkrétně? Povinné je upřesnění: rčení „km nula“ neoznačuje cibo prodotto sotto casa nostra nebo sul tetto, ale přichází impiegata za sottoline, což je blízkost provenience a impiego krátké linie (do 70 km od místa pěstování a transformace), která souhlasí se spotřebou produktu v oblasti sousedící s místem výroby. Výběr spotřebitele je consapevole, pokud je zaměřen pouze na regionální produkty sezón, které nemusí mít výběr z ovoce a zeleniny.
V Itálii však máme tak obrovskou zemědělsko-potravinářskou biodiverzitu, že souhlasíme s udržováním pestré stravy i na konci sapori nebo dokonce i když kupujeme soprattutto scegliendo od farmářů a allevátorů z této oblasti. La richiesta sempre maggiore has fatto sì che oggi sia nei supermercati che nei gruppi di acquisto solidale e nei farmer market sia abbastanza semplice trovare alimenti del own territorio.Rozhodnu se pro produkty inscenace a krátkých řad, které souhlasí s ochranou většího počtu druhů zeleniny a zvířat a accorciare le filiere di consigna, čímž se sníží dopad ciò che portiamo na stůl!
Ridurre gli sprechi alimentari závisí na anche da noi
Buttare un pò di cibo avanzato rimasto in frigo o nel piatto ci pare cosa da poco? Pensate che qualora, a livello globale, venissero dimezzati gli sprechi alimentari lungo tutta la filiera (dall'approvvigionamento alla nostra pattumiera domestica), l'Overshoot day potřebbe essere ritardato di ben 13 giorni. Cosa possiamo fare noi a riguardo? Possiamo innanzitutto připravuje husté più consapevole, získáváme pouze to, co spotřebujeme během týdne, případně stále používáme menu předem a etikety se o něj starají. Esauriamo prima ciò che sta scadendo in credenza e nel frigo. Poi, se cuciniamo freschi ingredience, Extrememo di regola budou eventuali avanzi anche se, di norma, è buona regola fare atenzione alle quantità acquistate para evitar unutili avanzi.
Upozorňuji na to, že je dobré jíst jídlo v chladném počasí: není tutti sanno che i diversi ripiani hanno rozdílná teplota. Ad esempio sugli scomparti fissati sulla porta vanno riposti gli alimenti che vanno consumati entro pochi giorni. Frutta e verdura vanno conservati nei cassettoni mentre i ripiani più bassi vanno riserati ai cibi (jez maso a ryby) the cui conservazione richiede a più bassa temperature.
Troppo spesso, soprattutto, když jsme měli ospiti, tendiamo ad aquistare una quantità esagerata di cibo che, di conseguenza, finisce per essere sprecato. V takovém případě, na konci trávy, můžeme pozvat přátele k nošení prostřednictvím osobního výběru pre-libatezze připravit. Allo stesso modo, až půjdeme na večeři ven a naplníme pár věcí na piatto, budeme mít psí tašku: trávu budeme mít brzy na další den a vyhneme se sprecare cibo ancora edibile.
Pojďte na dietu la pattumiera in cucina
Na kuchyňské nebo konzervované pokrmy a přísady osud ricorso a prodotti monouso come pellicole, bustine di plastica a vasche in aluminio? Pokud se nechcete vzdát produktů „use and getta“, nezapomeňte zvolit recyklovatelné nebo kompostovatelné nádoby. Pokud je naopak vaším snem to, co musím dovést kuchyni na „redukovanou nulu“, ecco alcune opzioni che potranno essere per voi utili.
Porzionare cibi e riporre přes přísady (dalla farina aperta, al sugo!) Alleati preziosi si rivelano i barattoli di vetro. Když skladujete potravinářské výrobky uložené v troubě, nádoby nenamáčejte, díky tvaru papouška je můžete řádně umýt (v lavastoviglie!) a vybrat je podle velikosti podle vašeho výběru. Saranno ideali per la credenza, il frigo nebo il mrazák. Jeho questo punto una cortezza è d'obligo: pamatujte, že voda expanduje a i cibi contengono přirozeně tekuté.Evitate quindi di riempire i contenitori fino al bordo (a v jiných případech i liquidi gassati non possono essere congelate).
Oltre a ciò, in commerce sono disponibili diversi contenitori per ogni esigenza inclusi quelli che resistono alle bajo temperature (fine a -18) che al microonde! Utilissime spesso si rivelano le sacchette (ad esempio v silikonu) richiudibili: zabírá málo místa a je také ideální pro nošení s paninem nebo svačinou. Per metre via gli avanzi di cibo un' altra soluzione è rappresentata dai teli in cera d'api - che substituicono diversi accessori usa e getta utilizzati spesso per incartare gli alimenti - costituiti da panni ricoperti da cera piceche dobbia Mettere via: una volta terminato l'utilizzo si possono lavare, far asciugare ed essere riutilizzati.
Používáte hodně trouby? Víte, že - s výjimkou různých označení (jako v případě kompostovatelných produktů) - a volta terminato il loro utilizzo, vanno gettati nel candone dell'indifferenziato? Jak ho nahradit? Existují různé alternativy, které lze použít se silikonovými tappetini nebo jinými materiály, které jsou snadno použitelné a omyvatelné (také v lavastoviglie), z nichž některé lze také snadno ritagliabili pro vytvoření správného rivestimenta pro jakýkoli typ (a tvar) nádoby.
Al posto della carta assorbente poi tlusté potrete utilizzare strofinacci e asciugamani! Et voilà il secchio sarà davvero na dietě!
Elettrodomestici e cotture ecofriendly
Při vaření velké části spotřebičů to, jak je běžné, funguje na našem stole. Pokud nadejde chvíle na výměnu, vyberte si lednici, myčku, digestoř a další elektrospotřebiče, které mají nejvyšší energetickou třídu nad A! Occhio také k dimenzování: pokud je dům abitata dvěma/tři lidmi, není v restauraci lednička.
Ricordatevi poi che, nei consumi, può fare la diferenza anche come noi utilizziamo gli apparecchi a nostra disposizione: se siamo indecisi sulla ricetta da eseguire perché non optiamo per quella detempiche rich diietura? Risparmieremo energie! Pračka? Va azionata sólo a pieno carico e per asciugare i piatti potremmo prostě aprire lo sportello avoiding il ciclo di asciugatura con la aria calda.Il frigo? Chcete-li uchovat lungo i cibi ed evitar inutili konzumující energii (nonchè gravi rischi per la salute!) ricordiamo di riporre i cibi in frigo, pouze když zní freddy a mai, když se objeví zvuky cotti.
Arredi e accessori 2.0: long life all'usato
Oggi l'usato non è più un tabù e il mercato dei beni di seconda mano inizia a spopolare. Pokud pravděpodobně prodotti che passano più comunemente di mano in mano sono quelli relativi al comparto dell'abbigliamento e tutti gli accessori per bambini, di jistý i mobili e gli elementi di arredo non mancano di nurture l'interesse dei con con. . Dost andare sui più noti portali di rivendita tra privati nebo vstoupím do obchodu z druhé ruky, abych našel obrovskou sceltu.
Ve zvukové kuchyni a kuchyni (i cosiddetti “mercatini” di solito offrono anche i servizi di transporto e montaggio), a non solo: si trovano snadno servizi completi di piatti, pentole, Stovaglie, oggetti per imbandire la tavola tovaglie e tutto ciò che sloužit per degustare caffè, tè e vini.Oggi è possibile da un tocco personale ed originale alla cucina e alla sala da pranzo scegliendo elementi second hand, allungando parro la vita e.. risparmiando. Představte si, že pozvete přátele na večeři: soffermandosi sul servizio di bicchieri nebo sui poggia-pose capiterà che vi chiedano dove li avete acquistati. Voi - con un pizzico di orgoglio green - potrete dire dir aver contributo a rimettere in circolo oggetti belli e Specifici: bude to krásný způsob pro environmentální komunikaci ve chvíli pohostinnosti.
