1/6 - Úvod
" Gli gnocchi di patate jsou lahodné primo piatto che, v mnoha italských regionech jsou vyhrazeny pro všechny svátky. Z piatto pooro a di recupero se ve své době stal bestsellerem v gastronomii a je úžasnou alternativou k těstovinám.Molto apprezzati dai più piccoli, con un condimento semplice, questi bocconcini di patate riescono a gratificare anche gli adulti, soprattutto con sughi sofisticati. Gli gnocchi di patate jsou sono buoni a jednoduché da fare (se správnou holubicí), které stojí za to připravit v hojné míře a porce si vyhradit na druhý den. Bisogna, però, osservare qualche regola, en quanto si tratta di un alimento che se snadno kazí. Vediamo dunque come conservare gli gnocchi di patate per il giorno dopo senza rischiare incidenti di corso."
2/6 Aktuální
- Gnocchi di patate - vassoi di plastica - olio di oliva - canovacci puliti
3/6 - Conservazione degli gnocchi crudi
Chcete-li připravit degli gnocchi di patate en più e desiderate konzervarli per il giorno following, pamatujte si, že pokud jsou syrové, nevaří se v chladničce: assorbirebbero troppa umidità e diventerebbero mollicci.Una volta cotti, poi, risulterebbero gommosi. Pot metterli ve sklenici, lehce farinati a pokryté leštěným canovacciem, na chladném místě s asciuttem. Mějte však na paměti, že to není nejlepší konzervační metoda a je vhodné ji používat pouze na několik hodin. Inoltre je přizpůsoben zimnímu období a ne tomu létu.
4/6 - Conservazione degli gnocchi cotti
Per conservare gli gnocchi di patate per il giorno dopo è very più indicato procedere prima con la cottura. Sono due le alternative che potete scegliere: lessarli only or condirli già con il sugo preferito. V případě chuti po jedné rolce pokračujte ponořením noků do vroucí osolené vody a scolateli non appena přijdou na gallu. Následně odstraňte přebytečnou vodu, upravte ji olejovým ráfkem tak, aby neaderiscano l'uno all' altro a fateli raffreddare. V případě, že ji chcete raději udržovat v dobrém stavu, pokračujte se stessa cotturou a kulatým scolati, versatevi il sugo che preferite, senza aggiungere il formaggio grattugiato a mescolate bene facendo dejte pozor, abyste to nerozbili.Quale che sia la scelta che avete fatto, una volta raffreddati potete conservare gli gnocchi en frigorifero, en un ciotola coperta con della pellicola. Il giorno successivo, nel caso degli gnocchi lessati, potete tuffarli in acqua llente per pochi secondi, scolarli e condirli a piacere; Quelli con il sugo invece potete scaldarli nel forno a microonde nebo passarli a gratinare nel pie, aggiungendo dell' altro condimento e il parmigiano grattugiato.
5/6 - Skladování noků v mrazáku
Modo migliore na konzervované gli noky di patate na il giorno dopo rimane ilcongelamento nel mrazáku.Con esta procedimiento gli gnocchi risulteranno come app. V tomto případě bude nutné, aby noky byly vinfarkované sklenici, daly se od sebe vzdáleně a daly je do zakrytého mrazáku s tenkým plátem, pokud nejsou ztuhlé. Tímto způsobem se vyhněte, pokud spadnete do papouška. Jednou otočkou, když se saranno induriti, potete toglierli dal vassoio e divisionrli nei sacchetti nebo neicontenitori da freezerper poi relocarli nuevamente en el congelatore fino al momento de prepararla.Potete congelare také gli gnocchi già lessati, conditi con il solito filo d'olio e fatti raffreddare. V tomto případě vynechám předmražení ve sklenici. Mějte na paměti, že tímto způsobem je postup zjednodušen, ale výsledek je o něco méně neuspokojivý. V tuto chvíli řeknětecuocerli nezmrazujte gli noky, ma tuffateli přímo ve vroucí osolené vodě, aspettate, že riprenda housky a že gli noky přijdou na gallu, naškrobují a upraví piacere.
6/6 Consigli
- Avete avanzato degli gnocchi già conditi con il parmigiano, potete conservarlo nel frigorifero e scaldarli and bagnomaria con una noce di burro
