Pokud jste obeznámeni s cukrovkou nebo metabolickým syndromem, nevynechejte tyto potraviny: pomohou snížit riziko vzniku inzulínové rezistence
Glykemickým indexem rozumíme entituzvýšená hladina cukru v krvi po požití potravin na bázi sacharidů ve srovnání s a referenční hodnota představuje příjem čisté glukózy.
Vyvarování se špiček cukru v krvi je důležitým cílem prevence cukrovky, vzhledem k tomu, že hroty hladiny cukru v krvi, ke kterým dochází po i jídla se spoustou sacharidů, jsou jedním z rizikových faktorů pro rozvoj onemocnění.
Existují některé prvky schopné nižší hladiny cukru v krvi, a proto se vyhnout uvolňování inzulínu, hormonu vylučovaného slinivkou břišní, který je odpovědný za regulaci krevního cukru. Mezi nimi nějaké ovoce, koření, bílkoviny a překvapivě některé tuky„dobrého“ typu, tj. nenasyceného.
Zde jsou potraviny, které bojují s vysokou hladinou cukru v krvi.
1. Borůvky
Studie zveřejněná v časopise Journal of Nutrition ukázala, že jíst hrstka borůvek denně (stačí i kousek jogurtu) ovlivňuje produkci inzulínu, hormonu vylučovaného slinivkou břišní, který reguluje hladinu cukru v krvi. Obvyklá spotřeba může snížit riziko vzniku cukrovky u rizikových subjektů.
2. Avokádo
Jsou s vysokým obsahem tuku, ale ne takového, který je špatný pro vaši postavu, ale to, co pomáhá zpomalit uvolňování cukru v krvi, což má za následek nižší produkci inzulínu. Jedná se o mononenasycené tuky.
Avokádo také obsahuje beta-sitosterol, látku, ke které by mohl přispívat snížit zánět po intenzivním tréninku. Stačí se omezit na čtvrtinu avokáda, abyste se vyhnuli přetížení kalorií. Nebo přidejte několik malých kousků do salátu obloženého olejem.
3. Chia semínka
Tento starodávná bezlepková pšenice stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáhá snížit citlivost těla na inzulín. A nejen to: chia semínka snižují hladinu cholesterol, krevní tlak a pocit hladu ke kterému dochází několik hodin po požití sladkostí a sacharidů.
Chia semínka jsou také silné protizánětlivé látky které obsahují vlákninu, hořčík, draslík, kyselinu listovou, železo a vápník.
4. Skořice
Studie publikovaná v časopise Diabetes Care ukázala, že skořice může stimulovat játra k rychlejší reakci na uvolňování inzulínu. a tím přispívá ke snížení hmotnosti. Lepší reakce těla na inzulín znamená lepší rovnováhu krevních cukrů a následně a menší uvolňování inzulínu.
Zdá se, že skořice také hraje klíčovou roli při snižování různé rizikové faktory pro kardiovaskulární onemocnění, mezi nimiž jsou ve skutečnosti vysoké hladiny cukru v krvi a hodnoty triglyceridů, LDL cholesterolu („špatného“) a celkového cholesterolu.
To stačí půl lžičky denně po dobu 20 dnů ke zlepšení inzulínové odpovědi těla a tím ke snížení hladiny cukru v krvi až o 20%.
5. Mango
Podle studie zveřejněné v časopise Nutrition and Metabolic Insights, denní spotřeba 10 gramů lyofilizovaného manga (což odpovídá asi polovině čerstvého manga neboli 100 gramů), může pomoci snižují hladinu cukru v krvi u pacientů s predispozicí k cukrovce.
Mango také obsahuje více než 20 vitamínů a minerálů několik, včetně vitamínů C a A, kyseliny listové a vlákniny.
6. Koření
Podle studie publikované v časopise Journal of Medicinal Food byly potraviny ochucené různými kořeními zlepšit metabolismus glukózy i cholesterolu, čímž snižuje hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu.
Koření, které bojuje s vysokou hladinou cukru v krvi, je zejména: kurkuma, kmín, zázvor, hořčice, kari, koriandr. Všechny tyto aromatické byliny vykazují výraznou antidiabetickou vlastnost.
7. Extra panenský olivový olej
Vysoký anti-glykemický účinek extra panenského olivového oleje závisí na druh tuku v něm obsažený, do značné míry nenasycené, na rozdíl od těch, které jsou obsaženy v másle, smetaně, sýrech a tučném mase, které jsou převážně nasycené.
Extra panenský olivový olej obsahuje i další bioaktivní sloučeniny, jako jsou polyfenoly, což jsou látky s vysokou antioxidační silou, které pomáhají předcházet arterioskleróze a přispívají k mnoha účinkům extra panenského olivového oleje na zdraví, včetně dobré kontroly hladiny cukru v krvi po jídle.
8. Vejce
Studie publikovaná v časopise Journal of Obesity zjistila, že lidé s nadváhou nebo upřímně obézní konzumovali 2 vejce denně ráno, jakmile se probudíte ztratili o 65% větší váhu než ti, kteří jedli podobnou snídani bez vajec.
Motivací výzkumníků je, že konzumace vajec může pomáhat kontrolovat hlad, snížení inzulínové odpovědi po jídle a zvýšení pocitu sytosti po delší dobu. Takto, je zabráněno kolísání hladiny cukru v krvi, ke kterým dochází například po jídle bohatém na sacharidy.
Studie nakonec ukazují, že lidé, kteří k snídani jedí vejce, jsou náchylní brát podstatně méně kalorií dalších 36 hodin.
9. Třešně
Třešně přirozeně obsahují živiny zvané antokyany, což by mohlo pomoci snížit hladinu cukru v krvi u lidí náchylných k cukrovce. Studie publikovaná v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry zjistila, že antokyany mohou snížit produkci inzulínu o 50%.
