Veganská strava, zde jsou věci, které byste měli vědět, abyste objasnili téma
Veganská strava je téma, o kterém se mluví stále častěji. Z trendu posledních let je možné pozorovat, jak pozornost k určitému typu stravy představuje téma, které přesahuje faktor spojený s vařením, aby se stal etickou volbou, hledáním blahobytu a péče o sebe: filozofie života.
BUĎTE VEGANI V ITÁLII
Podle zprávy Itálie 2021-2022 Eurispes počet lidí, kteří se rozhodnou pro styl zeleného stravování, roste. V roce 2013 se asi 3 miliony a 720 tisíc Italů prohlašují za vegetariány nebo vegany: v roce 2014 tento údaj vzrostl na 4,2 milionu lidí,8% populace v letech 2021-2022, mezi nimiž se prohlašuje procento rovné 1% vegan.
Důvody? Je jich hodně. Hlavní důvod se týká zdraví, ve skutečnosti 46,7% dotázaných uvádí jako hlavní motivaci faktor spojený s blahobytem, zatímco u 30% je citlivost vůči zvířata a 12% označuje pozornost k přírodě e životní prostředí, v posledních letech stále více obtěžován kvůli intenzivnímu zemědělství a monokulturám, které ochuzují území.
VĚdomá volba
V současnosti se vyvíjí debata o výhodách a rizicích spojených s veganskou stravou. Existuje stále více studií, které mají v úmyslu vyhodnotitdopad potravin na lidské zdraví. Dnes víme jistě, že a nadměrná konzumace červeného masa má negativní dopad, může zvýšit riziko vzniku rakoviny a kardiovaskulárních poruch.
Pier Giuseppe Pellicci, ředitel onkologického oddělení IEO, Evropský onkologický institut, e Lucilla Titta, koordinátor projektu Smartfood na IEO vysvětluje, že vědecké důkazy vyžadují pozornost nadbytečné soli, klobásy a alkohol. To samozřejmě neznamená, že se musíte stát vegetariánem nebo veganem. Veganská strava je velmi specifická volba životního stylu, ale na co bychom všichni měli myslet, je potřeba změny ve stylu jídla: návrat ke kořenům Středomořská kultura, špatná kuchyně, která kdysi zahrnovala čerstvá a jednoduchá jídla s velkým procentem rostlinného původu.
DENNÍ DIETA
„Velké jídlo vyrobené z poloviny zeleniny a ovoce, základní kvůli přítomnosti vlákniny; Celá zrna, více živin, protože procesem rafinace se ztratí důležité vitamíny, konečně čtvrtina bílkoviny, tady je způsob, jak sestavit jídlo, “navrhuje Liana Liotta, odborník na výživu a autor knihy The Smartfood Diet: Fit and Healthy with 30 Life-Extending Foods.
Otázka, kterou se musíme naučit položit si, je: která zelenina přinesu dnes ke stolu? «Luštěniny jsou často zapomenuty, přesto by měly být alespoň konzumovány třikrát »potvrzuje odborník. Tato jednoduchá rada platí v každém věku: lidé po staletí využívali zdroje rostlinných bílkovin, jako jsou luštěniny a sušené ovoce, základní v tradičních dezertech, bohatý na minerální soli a Omega tři.
VEGANSKÁ VOLBA
Veganství nebo veganství liší se od vegetariánské stravy, protože nezahrnuje použití žádného typu produktu, z něhož pochází zvířata. To znamená nejen vyhýbat se masu a rybám, ale také sýru a mléku.
Pro věc konzistence, ti, kteří dodržují veganskou stravu, se obvykle vyhýbají koženému oblečení, obuvi nebo doplňkům. Ve srovnání s minulostí umožňuje technologický výzkum materiálů ze syntetické a ekokože zvolit praktickou a krásnou módu bez nutnosti zabíjet zvířata. To platí také pro makeup a mnoho doplňků, které si někdy neuvědomujeme.
ŠTÍTEK ECOLABEL
Většina kosmetické značky známý po celém světě, provádí experimenty na zvířatech dodnes. Od řasenky po vonné esence, šampon nebo jednoduchou rtěnku existuje mnoho kosmetických produktů, které skrývají příběh hrůz a utrpeníStudie však ukazují, že se výrobní proces stává jedním proměnná ve fázi nákupu stále důležitější. Důvěra a zájem o etické produkty roste.
V kosmetickém odvětví je ekoznačka Evropského společenství známkou, která uznává ekologickou kvalitu a je přítomna výhradně na produktech netestovaných na zvířatech vyrobených s nízkým dopadem na životní prostředí.
LÁSKA K ŽIVOTU
The veganství jako hnutí, 1. listopadu 1944, kdy učitel angličtiny Donald Watson z Leicesteru založil Veganskou společnost. Být veganem je dobře definovaná volba, ale pozitivní inspirace, z níž můžeme všichni čerpat filozofie je to schopnost zlepšit své stravování a životní styl s láskou jednoduchost.
Ještě před asi padesáti lety byla strava našich prarodičů v zásadě vegetariánská. Ačkoli existují oblasti, kde chudoba a hlad každodenně ohrožují přežití, nadbytek, ve kterém žijeme v západním světě, nás zapomíná, že kus masa nebo sladkosti byl kdysi vzácný výjimka užít si s chutí. Denní chléb a jídlo večírek byly to dva velmi odlišné okamžiky.
Obnovte lásku k syrové stravě, poznejte hodnotu umírněnosti a znovu se zmocněte jednoho jednoduchá a přirozená kuchyněnákup kvalitních surovin znamená dát nám a novým generacím příležitost naučit se nové kultuře potravin založené na povědomí.
