Snižování spotřeby masa, aniž by se nutně stalo vegetariánským, je novým trendem v oblasti potravin. Trend prospěšný pro zdraví a životní prostředí
Co jsou rostlinné bílkoviny a kde se nacházejí?
Být vegetariánem, nadále chodit na večeře s přáteli a bez nutnosti zdůvodňovat výběr jídla. Nějaká rada:
Kolik a jaké maso k jídlu
Snížit spotřeba masaNejedná se tedy pouze o trend, ale také je to především volba zdraví a pohoda. Mluvit jsou také nové L.A.R.N. (Doporučené úrovně příjmu živin pro italskou populaci) a pokyny INRAN (Národní výzkumný ústav pro potraviny a výživu).
Ve skutečnosti, pokud jde o maso, týdenní množství celkem doporučeno (proto nesmí být překročeno) je kolem 300-400 g, upřednostňuje však bílé maso. Pro zjednodušení červené maso nemělo by se konzumovat více než jednou týdně, zatímco bílá až do 2–3 (vzhledem k množství asi 90–100 gramů na jídlo).
Uzená masa a konzervovaná masa: nepřátelé zdraví
Jsou-li nové pokyny jasné o potřebě snížit spotřebu masa, platí větší tuhost s ohledem na uzené maso a konzervované maso.
U druhého ve skutečnosti, tj L.A.R.N. vyzvat, aby nepřekročil hranici 50 gramů, maximálně jednou nebo dvakrát týdně. Uzené maso ve skutečnosti obsahuje velké množství sodíku, mimo jiné, a hrát proti hypertenze a zadržování vody.
Navíc se často jedná o maso ošetřené konzervační látky a vysoké procento gRassi (jedná se například o některé druhy salámů nebo uzenin).
Výhody pro cholesterol a hypertenzi
Snížit spotřeba masa proto přináší mnoho výhody zdraví. Mezi všemi, kdo jí malé maso nebo následuje po jednom zdravý životní styl (což znamená vyváženou výživu a neustálá fyzická aktivita) je méně pravděpodobné, že se u nich tyto patologie vyvinou kardiovaskulární nebo novotvary.
Například ti, kteří trpí hypertenze by měla drasticky snížit spotřebu červené maso a odstranit uzené maso ze své stravy. Pokud má snížení spotřeby masa velmi dobrý dopad na hodnoty cholesterol v krvi, musíte být opatrní, abyste neupadli obyčejné chyby.
Ve skutečnosti, když snížíte množství masa ve vaší stravě, často máte tendenci zvyšovat množství masa sýry je vejce. Výsledkem je však zvýšení hodnot cholesterol v krvi, také zjevně škodlivé.
Zaměřte se na čočku a obiloviny
Snížit maso a nahradit to čím? To je typická otázka těch, kteří se chystají změnit své vlastní stravovací styl ale o mnoha pochybuje nutriční nedostatky. Nejprve, pokud se nerozhodnete stát se vegetariáni, maso lze snadno nahradit Ryba (zdroj Omega 3, esenciální mastné kyseliny proti volným radikálům).
Dalšími zdroji bílkovin jsou vejce (maximálně dvakrát týdně) a i sýry (Dvakrát, lepší, pokud je čerstvé a s nízkým obsahem tuku, jako ricotta, která je „ne-sýr“). Pak existují tofu je seitan ale především legumi, také ke konzumaci 3-4krát týdně.
Luštěniny, ve skutečnosti, pokud jsou kombinovány s cereálie formulář ušlechtilé aminokyseliny a velmi málo tuku. Jíst více luštěnin pomáhá ovládat obě úrovně cholesterol jak absorpce cukry v krvi (díky vlákna). Jak je vidět, menu lze udržovat i při zmenšení množství masa pestrý je chutný.
Jak absorbovat železo
Jíst méně masa to znamená stát se anemický? Ne, pokud se naučíte dělat žehlička k dispozici a přizpůsobitelné tělu.
Ve skutečnosti se stává, že i ti, kteří konzumují hodně masa je anemický, aniž by rozuměl proč. Ve skutečnosti oba železo živočišného původu oba typu zeleninový (luštěniny, semena, zelenina) musí být k dispozici se správným příjmem čerstvý vitamin C.: splash of citrón, červený džus, ovocný salát z jahody a kiwi …
