Úplné vyloučení živočišných produktů z denní stravy není zdravé. Lepší je uchovávat mléko a vejce a vylučovat pouze maso. V opačném případě riskujete poškození těla
Výhody jednoho jsou nyní známé strava bohatá na ovoce a zeleninu: bylo prokázáno, že upřednostňování spotřeby těchto potravin značně snižuje riziko mnoha nemocí typických pro naše století, jako například hypertenze, obezita, kardiovaskulární onemocnění a střevní neoplastická onemocnění. A nejen.
Ve skutečnosti upřednostňuje také strava plná zeleninypřísun vitamínů a antioxidantů které posilují naši obranu zásahem do důležitých molekulárních reakcí nezbytných pro naše buňky. A to není vše, protože ovoce a zelenina přinášejí nevstřebatelná vlákna schopný zlepšit střevní motilitu a funkci, čímž podporuje progresi fekální hmoty a současně snižuje stálost toxických látek v tlustém střevě.
Nedémonizujeme maso
Jako všechno však přehánění nemusí vždy vyhovovat našemu zdraví. Existuje několik důvodů, které vedou k dokončení zrušení masa z každodenní stravy: náboženské, etické důvody nebo jednodušeji touha řídit se ideologiemi a identifikovat se v něčem odlišném od davu. Předmět je docela kontroverzní, ale i vědecké údaje jsou naopak velmi jasné. Takže nebudeme úplně démonizovat masovou stravu.
Nedostatek železa
Jedním z nedostatků, které vegetarián snadno utrpí, je žehlička. Je to základní minerální sůl, nezbytná pro transport kyslíku červenými krvinkami. Železo je v hojném množství přítomno v potraviny živočišného původu ale bohužel v minimálním množství v zelenina (zejména ty, které mají tmavě zelené listy, jako je špenát, řepa, žebra).
Ale nezáleží jen na množství, ale také způsob, jakým se „vstřebává“ železo do našeho střeva, aby se vstřebávalo. Biochemická forma, ve které je přítomen v maso je snadno rozložitelný a vstřebatelný, zatímco u zeleniny tomu tak není: věřit, že při průmyslovém množství zeleniny je možné vyvážte stravu proto je to špatné, protože železo v zelenině je vázáno tak, aby to bylo obtížnévstřebávání.
Cyklus a těhotenství
Pokud jste vegetarián, a proto jste se rozhodli vyloučit živočišná jídla z vaší potravinové filozofie, buď opatrný: když dojde železo, můžete narazit anémie z nedostatku železa. Plodné ženy jsou primárně ohroženy měsíční ztráta krve vyskytující se s menstruací nebo během ní těhotenství a kojení, podmínky, které vyžadují větší potřebu žehlička.
V tomto období by proto bylo užitečné (a zcela nezbytné) doplňte léky. Nebo si můžete představit omezení masa na dnešek: stačí i malé množství, abyste se vyhnuli riziku chudokrevnosti z nedostatku železa a všem jeho následkům.
Vitamin B12
Také tam nedostatek vitaminu B12, které se nacházejí hlavně v mléce a vejcích, by mohly být problémem pro vegetariány. Tento vitamin je důležitý pro zrání erytrocytů v kostní dřeni a pro tvorbu myelinu v míše (výstelce nervových vláken): naše tělo je schopno jej ukládat ve velkém množství, které však po asi roce vyčerpá a důsledky jsou kromě anémie také deficit citlivosti a ze dne funkce periferních nervů.
Vápník a vitamin D.
Pak tam jsou některé esenciální aminokyseliny které jsou přítomny ve vejcích a jsou nezbytné pro tvorbu enzymů a hormonů neurotransmiterů. Fundamentalisté z vegetariánská strava může dojít k deficitu vápníku a vitaminu D, a tedy k možnému riziku zvýhodněníosteoporóza.
Omega 3
Některé nenasycené tuky jsou esenciální lipidy pro naše tělo a nacházejí se hlavně v potravinách živočišného původu (například i slavná Omega 3): jedná se o základní látky pro tvorbu pohlavní a tkáňové hormony a oplývají všemi potravinami živočišného původu, stejně jako ořechy, ale bohužel v ovoci a zelenině zcela chybí.
Jedná se o tři hlavní rizika, která vznikají, pokud není dodrženo a vyvážená strava. Takže se rozhodněte upřednostňovat ovoce a zeleninu, ale dávejte pozor dohnat nedostatek masa s dalšími základními látkami pro naše tělo.
