Potraviny, které předcházejí nemocem: jaké jsou a kdy je jíst

Pěstování zdraví … na talíři. Protože to, co přinesete ke stolu, je váš lék na každodenní pohodu

Potraviny, které předcházejí nemocem

Spotřebu ovoce a zeleniny lze považovat za strategii, které je to možné zabránit vzniku nemocí a podporovat udržování stavu zdraví a pohody? Ano, z toho vyplývá vyhledávání, stále více a více, v oblasti výživy a jejího vztahu k chorobám.

Hippokrates z Kosu, považovaný za otce medicíny a kterému vděčíme za slavnou přísahu, která dodnes zavazuje každého lékaře, svěřil historii důležitý koncept: “Nechť jídlo je váš lék a lék je vaše jídlo". Tuto filozofii znovu a znovu objevujeme, protože ve společnosti zjevné pohody na Západě stále více lidí, kteří již dlouho cítili potřebu najít autentickou pohodu.

Už nejsme spokojeni a naši úroveň povědomí postupně se zvyšuje: po invazi nezdravého jídla e levné jídlo, manipulované a minimalizované ve své nutriční hodnotě se učíme hledat kvalitu který zaručuje kontrolovaný původ, metody respektující přírodu, transparentnost výrobních procesů, ale také udržitelnost.

Nejen jídlo, proto, ale výživa pro tělo a mysl, kteří nám pomohou znovu získat maximum vitality, energie a síly.

Co jíst k prevenci Alzheimerovy choroby a degenerativních onemocnění

Právem je věnována pozornost tomu, co jíme nedílnou součástí terapií, jak vyplývá z indikací Alzheimerovy laboratoře Centra San Giovanni di Dio Fatebenefratelli v Brescii.

U příležitosti kampaně Udržujte svůj mozek vydala Alzheimerova asociace seznam ovoce a zeleniny důležitých pro kognitivní zdraví. Které to jsou? Dobrým pravidlem je … zaměřit se na barvu! Čím intenzivnější je přirozená barva, tím větší jsou přínosy pro zdraví.

Pokračujte a poté borůvky a červené ovoce, třešně, hrozny a jahody, ale také zelí, lilek a papriky, které mají být vybrány podle referenčního období.

Ovoce a zelenina k jídlu, aby byl mozek mladý

Podle některých výzkumů jíst ovoce a zeleninu prostě nemá pozitivní účinky pro srdce a tepny, zlepšení oběhu a zdraví mozku, ale stimuluje také dobrou náladu: skutečný plný endorfinů a čím víc jíme … tím více jsme si zvykli vybírat chuť přírodního. Ve skutečnosti se díky provedeným studiím ukázalo, že děti s pozitivními stravovacími návyky, nebo jeden strava bohatá na zeleninu a nízký obsah cukru, v testech měli větší sklon vybírat si tyto potraviny s potěšením.

Mezi nejcennější potraviny v tomto smyslu patří:

• křupavá zelenina: raketa, zelí, květák, růžičková kapusta, kel a kel, tuřín;
• nerůstová zelenina: cibule, špenát, paprika, lilek, kukuřice;
• ovoce: jahody, švestky, švestky, maliny, ostružiny, borůvky, ostružiny, třešně, černé hrozny, pomeranče.

Význam antioxidačních potravin: co je oxidační stres?

Tajemství doporučené zeleniny je antioxidační síla. Ve skutečnosti může být jeden generován díky aktivitě volných radikálů buněčná destruktivní řetězová reakce.

Na druhou stranu oxidační reakce jsou součástí organického cyklu: živé organismy spouštějí přirozený antioxidační účinek, aby udržovaly oxidační proces pod kontrolou prostřednictvím enzymů a vitamínů. Pokud však množství antioxidantů klesne pod prahovou úroveň, tělo může trpět, zvláště když se to všechno děje po delší dobu.

Dnes je vztah mezi oxidačním stresem a výskytem neurodegenerativní onemocnění, srdeční choroby, degenerace nádorů. Z těchto důvodů se komplementární medicína posouvá směrem k vyvážení stravy prostřednictvím potravin bohatých na antioxidanty.

Testy například ukázaly, že mezi populacemi, v jejichž stravě je vysoký obsah ovoce a zelenina s vysokým obsahem betakarotenu, snižuje riziko vzniku nádorů. Jak potvrzuje výzkum, ve skutečnosti vitamíny hrají ochrannou roli proti DNA. Takže pokud Vitamin E. je silný přírodní antioxidant, Vitamin C. inhiboval by tvorbu nitrosaminů, karcinogenů spojených s žaludečními novotvary.

Podle studií by oxidační stres v mozkových buňkách mohl hrát důležitou roli při neuronovém kolapsu a být s ním spojennástup demence a neurodegenerativních onemocnění jako Alzheimerova choroba, takže konzumace ovoce a zeleniny by jednu mohla mít ochranná funkce pro mozek. Antioxidační látky přirozeně přítomné v rostlinách jsou ve skutečnosti schopné snížit oxidační stres způsobený buněčnými a chemickými reakcemi chránit před stárnutím.

Jezte málo masa, abyste žili déle

Velký počet osob starších 100 let přeměnil místa, jako je Japonsko, na skutečnou případovou studii. Co je to tajemství výživy Asijský? Důležitou ingrediencí je vývar, připravený z ryb a mnoha koření, spolu s vysokou přítomností zelenina a ryby. Maso? Vždy v malé částky, často používaný jako koření do polévek.

Díky obsahu antioxidantů a fytonutrientů s protizánětlivým účinkem může tento typ stravy pomoci tělu zůstat mladým, posílit imunitní odpověď a bojovat proti předčasnému stárnutí.

Další bod, který nelze podceňovat, se týká množství … málo je lepší! Z tohoto pohledu je snídaně zásadní, zatímco místo toho bychom měli během dne postupně snižovat příjem energie. U občerstvení je vhodné zaměřit se na ovoce, které se střídá s odstředěním a smoothies: hydratují organismus, bojují s bolestmi hlavy a dodávají energii stimulace diurézy a detoxikace organismu.

Zeleninu, kterou si přinesete ke stolu

Podle odborníků je ideální, například v případě jablek, konzumovat ovoce syrové a se slupkou. Pozor: původ je zásadní, protožeekologické označování není vždy dostačující. Sázejte na místní výrobci, informujte se a začněte navštěvovat stále více rozšířené trhy, na kterých jsou přítomny produkty s nulovým km pěstované přírodními metodami. Kvalita je přítel zdraví. Které druhy ovoce a zeleniny však mají být upřednostňovány pro zdravé a zdravé tělo?

Sezónní ovoce a zelenina: jaro

• Hrášek. Bohaté na vitamíny A a B1, minerální soli, působí proti zácpě, zmírňují nemoci spojené s menopauzou a pomáhají udržovat hladinu cholesterolu pod kontrolou.
• Artyčoky, chřest. Mají detoxikační funkci pro játra: pro detoxikační účinek udržujte vodu na vaření a pijte ji.
• Mrkve. Mohou být použity jako koření, ale také jako vynikající polévka, kde můžete přidat luštěniny a mnoho aromatických bylin.
• Fenykl. Lahodné syrové, čistící.
• Řepa, hořké byliny, čekanka a rukola. Na jaře se byliny, jakmile jsou shromážděny na polích, znovu rodí. Hořká chuť, která podle studií prudce klesá v západní výživě, je právě ze zeleniny, která pomáhá očistit tělo podporou eliminace toxinů.
• Jablka, hrušky, banány. Pomáhají bojovat proti nadměrnému oxidačnímu stresu: podle studií může hruška bojovat s chronickými záněty a poskytovat prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Sezónní ovoce a zelenina: léto

• Meloun, meloun. Bohaté na vodu pomáhají udržovat hladinu cholesterolu pod kontrolou a mají pozitivní funkci v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Meloun může pomoci předcházet hypertenzi díky přítomnosti citrulinu.
• Meruňky, broskve a švestky. Barva označuje vysoké množství betakarotenu, který je důležitý pro zdraví pokožky. Díky obsahu draslíku, vitamínů E a C meruňky pomáhají regulovat srdeční rytmus, chránit oči a stimulovat syntézu kolagenu.
• Bazalka, rozmarýn, petržel, majoránka, oregano, šalvěj. Aromatické byliny jsou spojencem pohody. Například bazalka má důležité antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, věděli jste to? Může být také použit k přípravě infuzí.
• Cuketa. Vzhledem k nízkému glykemickému indexu jsou vhodné také ke krmení diabetiků. V létě je použijte na studenou polévku připravenou s cibulí a mátou.
• Okurky. Je cenný pro zadržování vody a je osvěžující: stimuluje buněčné opravné procesy a bojuje proti předčasnému stárnutí.
• Lilek. Známé svou protizánětlivou silou, mají močopudný účinek a pomáhají střevě pracovat, stimulují produkci žluči a snižují hladinu cholesterolu.
• Listový salát. Pomáhá čistit a čistit krev díky přítomnosti chlorofylu. Odborníky je považována za chytré jídlo, které dokáže bojovat proti volným radikálům, předcházet problémům se srdcem a výkyvům nálady.
• Rajčata. Díky přítomnosti lykopenu je to silný přírodní antioxidant. Pozor, kolikrát si ji koupíte mimo sezónu? Pamatujte, že rajče je darem letní sezóny, raději se vyhněte tomu, abyste jej přivedli ke stolu po celý rok.

Sezónní ovoce a zelenina: podzim

• Kaštany. Cenné v případě anémie, bojují proti únavě a jsou zvláště důležité v těhotenství díky příspěvku kyseliny listové, schopné zabránit malformacím plodu.
• Tomel. Toto ovoce se nedoporučuje osobám trpícím cukrovkou, má laxativní a antioxidační vlastnosti: chrání zdraví pokožky a očí.
• Dýně. Zeleninový symbol podzimu je přirozeným zdrojem antioxidantů, má očistné vlastnosti, je bohatý na vlákninu a vitamíny. Pomáhá bojovat proti hemoroidům a kolitidě.
• Hrozny. Podle studií má slupka černých hroznů antivirové vlastnosti a díky obsahu kyseliny tříslové a fenolu může bojovat proti viru herpes simplex. Můžete jej také použít k aplikaci masky na obličej a krk pro revitalizační a stahující účinek.
• Granátové jablko. Studie ukazují, že šťáva z tohoto vzácného ovoce může mít pozitivní účinky při menopauze a při prevenci erektilní dysfunkce. Kromě toho funguje posílením zraku a paměti. Použijte stroj na přípravu brambor k přípravě šťávy z čerstvého ovoce, bude to koncentrát antioxidantů.
• Vlašské ořechy a lískové ořechy. Bohaté na Omega Three a Omega Six jsou dobré pro srdce tím, že zabraňují kardiocirkulačním poruchám. Pro přírodní hořčíkovou kúru jezte dva vlašské ořechy denně po dobu dvou týdnů: dobrá nálada je zajištěna.

Sezónní ovoce a zelenina: zima

• Květák a zelí. Díky obsahu draslíku může květák zabránit svalovým křečím. Sulforaphane, přítomný v kříži, bojuje proti degeneraci kloubní chrupavky preventivním účinkem na artrózu.
• Zelí. Zelí, které se tradičně používá ve formě odvaru proti bronchitidě a zánětu, se může konzumovat také syrové v salátech: podle průzkumu University of Warwick ve Velké Británii zelí chrání tepny před tvorbou plaku a může pozitivně přispívat k opravě. poškození kardiovaskulárního systému.
• Brokolice. Přítomné antioxidanty působí proti chronickým chorobám, zánětu a předčasnému stárnutí. Navíc díky vitaminu K podporují zdraví kostí.
• Mandarinky a pomeranče. Pomáhají střevní pravidelnosti (jedí také bílá vlákna!), Bojují proti únavě, mají odvodňovací a dezinfekční účinek, mohou mít pozitivní roli v prevenci ledvinových kamenů a posílení imunitního systému.

Ovoce a zelenina k jídlu po celý rok

The čerstvá citronová šťáva? Použijte jej k ochucení: zlepšuje vstřebávání a biologickou dostupnost potravin, které obsahují železo.

Cibule a česnek místo toho jsou to přírodní antibiotika a mají a dezinfekční účinek, je dobrý důvod je přidat do své každodenní stravy.

Pak si pamatujte, že ve srovnání s konzervovanými odrůdami by bylo lepší dát přednost sušená zelenina, které mají být rehydratovány namočením.

Zažijtepoužívání aromatických bylin a koření. Vysoce detoxikační, koření jako kurkuma, pepř a kmín mají a vysoká účinnost proti stárnutí a podle studií by měli e protirakovinné vlastnosti díky působení polyfenolů, jako je kvercetin.