S pohodou střeva také úzce souvisí nervový systém a kol imunitní systém. Zdravé střevo má tedy také pozitivní dopad na náladu: ti, kteří se starají o zdraví střeva, trpí méně nespavostí, úzkostí a depresemi. A to natolik, že střevo je považováno za druhý mozek.
Ale nejen to, podmínky a také závisí na střevě účinnost imunitního systému. Jsou to dobré bakterie přítomné ve střevě a být první, kdo porazí útok virů a bakterií organismu. Ti, kteří často konzumují fermentované potraviny, mají silnější imunitní systém. Také má tendenci být v lepší kondici, když bojuje s nadváha.
Zdravé střevo ve skutečnosti znamená také lepší trávení a plošší břicho. Schopnost zbavit se odpadu a toxinů (tzv detoxikační účinek) je také nutné pro a lepší fungování metabolismu a proto funkční pro jakýkoli typ režimu hubnutí a vypouštění.
Zásluhu na tom má dobrá bakterie (probiotika, například), které vznikají během procesu fermentace těchto potravin. Ale ty jsi v přirozeně fermentovaných potravinách se tvoří dobré bakterieDiskuse o průmyslově fermentovaných a pasterizovaných potravinách je velmi odlišná.
Bohatší na vitamíny a prospěšné enzymy
Kvašené potraviny jsou také bohatší na vitamíny. Přirozený proces fermentace ve skutečnosti zvyšuje obsah vitamínu C, vitaminu K a vitaminu B. Jsou také generovány prospěšné enzymy které podporují trávení a činí tělo snadněji a správně asimilovaným.
A nejen to, díky fermentaci se také tvoří esenciální mastné kyseliny (Omega 3) a zvyšuje obsah antioxidanty. Z hlediska ochrany umožňuje fermentace odstranit škodlivé bakterie a potenciálně toxické látky z potravin. Kromě toho, že je možné ji konzumovat po delší dobu.
Nakonec dokonce pomáhají fermentované potraviny detoxikujte tělo od těžkých kovů.
Kefír a jogurt
Nejprve upozorníme, že kefír a jogurt jsou dvě různé věci. The jogurt je to potravina bohatá na živé mléčné fermenty, vysoce prospěšná pro střeva. Thekefírmísto toho je to jeden fermentovaný nápoj: jakýsi „kříženec“ mezi fermentovaným mlékem a fermentovanou pšenicí: v kefíru ve skutečnosti najdeme jak speciální dobré bakterie (probiotika), tak kvasinky.
THE probiotika se liší od živých mléčných kultur nějaký jogurt. Ve skutečnosti, i když jsou enzymy vždy prospěšné, ne všechny se dostanou do střeva neporušené. Probiotika, zejména pokud jsou krmena prebiotiky (vlákny schopnými dosáhnout intaktního střeva) dorazit neporušený do střeva a regenerovat střevní mikrobiotu (co bylo neúplně definováno jako střevní flóra).
Tempeh a miso
Našli jsme je v asijských etnických nabídkách: tempeh a miso jsou dvě fermentovaná jídla s neuvěřitelně výhodnými vlastnostmi. The tempeh to je derivát sóji získaný fermentací sójových bobů: je velmi bohatý na bílkoviny a také na bakterie, které jsou dobrými přáteli střeva a linie.
The miso (miso polévka je velmi chutné tradiční asijské jídlo) jsou těstoviny získané fermentací sóji a některých obilovin. Miso například obsahuje a neuvěřitelné množství dobrých bakterií.
Zelí, zelenina a ovoce ve sklenici
THE kysané zelí, zelí a také jiné odrůdy ovoce a zeleniny mohou podstoupit přirozené kvašení. Tento proces umožňuje tvorbu dobrých bakterií, které kolonizují střevo, zlepšují trávení, vylučování toxinů a posílení obranyschopnosti těla.
Je zřejmé, že zelí a jiná fermentovaná zelenina musí se jíst syrové a nevařené. Ve skutečnosti by se během vaření ztratily vitamíny, které vznikly díky jejich fermentaci.
Čaj Kombucha
Čaj Kombucha je jeden fermentovaný nápoj kterému tradiční čínská medicína připisuje skutečné farmakologické vlastnosti. Nejprve, co je čaj kombucha? To je asi fermentovaný černý čaj spolu s kulturou bakterií a kvasinek. Chcete-li aktivovat proces fermentace, musíte si zakoupit příslušný připravené na čaj kombucha.
Vlastnosti tohoto fermentovaného nápoje jsou opravdu úžasné. Nedávné studie ukázaly, žeprotinádorová účinnost ale pozitivní účinek čaje kombucha na nemoci a nemoci, jako je dna, problémy s ledvinami, nedostatky imunitního systému e dokonce i obezita.
Chléb s kváskem
Chléb připravený z matečných kvasnic („živé“ jídlo, velmi bohatý na dobré bakterie) je nejen chutnější a voňavější, ale je také mnohem stravitelnější. Tento typ přípravku má ve skutečnosti vysoký počet prospěšných bakterií, mikroorganismů, které působí ve střevě při výrobě chleba stravitelnější a zvýšení absorpce živin, jako jsou minerály a vitamíny.
Kváskový chléb se navíc může pochlubit a nižší glykemický index ve srovnání s chlebem s pivovarskými kvasnicemi. Proto je to vhodnější jídlo pro ty, kteří mají cukrovku ale také pro ty, kteří musí mít svoji váhu pod kontrolou.
