Jak se stát ekologicky udržitelnými spotřebiteli
Kdykoli otevřeme lednici nebo spíž, vstoupíme do globální potravinový systém. Vypadá to divně, ale je to tak. Tento systém je mimořádně složitá síť složená ze všech lidí, podniků, organizací a vlád zapojených do výroby, distribuce, prodeje a spotřeby potravin. Bez ohledu na to, kdo jsme nebo kde jsme na planetě, naše jídlo je produkováno potravinovým systémem.
Dnes tento systém nefunguje vůbec tak, jak by měl.
Potravinový systém zanechává každý den hlad téměř miliardu lidí a současně způsobuje nadváhu více než 50% populace ve více než polovině průmyslových zemí.
Jedná se o systém charakterizovaný kolísáním cen, který ztěžuje život jak malým producentům, tak spotřebitelům; systém, kterému stále více dominuje malý počet nesmírně silných společností; systém, který významně přispívá k změny klimatu, stejně jako vysoce zranitelný vůči jeho účinkům.
Je to systém charakterizovaný nespravedlností a neudržitelností.
The potravinový systém je třeba to opravit: ale opraveno jak?
Co to znamená být ekologicky udržitelnými spotřebiteli
Problémy se mohou zdát příliš velké a složité. ale zatím všichní z nás, že nakupujeme, vaříme a jíme jídlo, máme obrovskou moc, víc než si myslíme.
Pokud od spotřebitelé staneme se opatrnější je vědomi, můžeme zlepšit globální potravinový systém. Díky možnostem, které děláme každý den.
Každý člověk, každá rodina, jednající společně, může něco změnit.
Oxfam, humanitární společnost, vytvořil řadu pravidla pro ekologickou spotřebu, chránit zdroje planety, aby bylo zajištěno jídlo pro všechny. Zde je postup:
1. Snižte plýtvání potravinami
Asi třetina vyrobeného jídla končí v odpadcích na cestě z farmy ke stolu. Ale plánování, co jíst předem (Zjistěte, jak se vyrábí týdenní menu) a opětovným použitím zbytků můžeme tento odpad snížit a zároveň snížit emise skleníkových plynů.
2. Podporujte malé producenty
Podporou i výrobci jídla z v malém měřítku - jeden a půl miliardy lidí na světě, kteří žijí a pracují na malých farmách - zachováváme udržitelné zemědělské postupy a schopnost naší planety vyrábět potraviny dnes i v budoucnu. Nákup produktů Fair Trade je skvělý způsob, jak podpořit výrobce potravin po celém světě.
3. Kupte si sezónní jídlo
Když se snažíme pěstovat něco na špatném místě a ve špatnou roční dobu, spotřebujeme hodně energie. Objevování i sezónní výrobky na našem území budeme jíst chutné první ovoce, aniž bychom spotřebovali příliš mnoho energie, abychom je dostali na naše stoly.
VIZ TÉŽ
Sezónní ovoce a zelenina v říjnu: zde je podzimní nákupní seznam
4. Vařte chytře
Téměř vždy vaříme s využitím fosilních paliv: každodenní činnost, která produkuje emise skleníkových plynů, ale také poměrně drahé účty.
Pokud jsme vařili s co nejmenším množstvím vody, s hrnci s tenkým dnem pokrytým poklicí a snižováním tepla, jakmile voda začala vřít, zachránili bychom energie, voda a peníze.
5. Jezte méně masa
Chov zvířat pro spotřebu masa znamená produkovat více emisí skleníkových plynů a spotřebovávat více vody a půdy než pěstovat potravinářské plodiny. Pokud bychom jedli o něco méně masa a o něco méně mléčných výrobků, drasticky bychom snížili dopad naší spotřeby na životní prostředí.
Mluvit o snížit spotřebu masa, zde je článek o Co jíst místo masa
