Slibuje, že zhubnete, protože obnovuje acidobazickou rovnováhu těla. Vše záleží na potravinách, díky nimž je pH zásadité …
Doporučená jídla
- ovoce
- zelenina
- obiloviny
- luštěniny
- Ryba
Potraviny se nedoporučují
- vejce
- mléko a deriváty
- maso
Vědět
Hodnota pH se pohybuje od 0 do 14:
- 0-7 je kyselý;
- 7 je neutrální;
7-14 je alkalický, také známý jako bazický.
Jak funguje alkalická strava
Je založen na myšlence, že potraviny mohou změnit kyselost nebo zásaditost (pH) těla. Podle lékaře Younga okyselující nebo alkalizující kapacita potravin je stabilizován popel které zůstávají po jejich spalování (stejně jako při spalování dřeva). Pokud jsou zbytky kyselé, je dobré omezit konzumaci těchto potravin, protože předurčují tělo k nadváze; naopak, pokud jsou zbytky zásadité, je dobré je zavést dle libosti do denních jídelních lístků, protože bojují s nemocemi a sklonem k přibírání na váze.
Kyselé potraviny
Potraviny, které po spálení zanechávají kyselý popel, jsou: bílkoviny, fosfáty a síra.
Alkalické potraviny
Potraviny, které na druhé straně „produkují“ alkalický popel, jsou: vápník, hořčík a draslík (na dalších stránkách se budeme podrobně zabývat).
Z těchto chemických důvodů souvisejících s transformací jednou spálených potravin je alkalická strava také známá jako strava s alkalickým popelem.
Alkalické potraviny navržené alkalickou stravou
Podle lékaře Younga je zelenina nejlepšími potravinami, díky nimž je pH těla zásadité, nejlépe „zelené“. Obecně se doporučují všechny, ale zejména ty alkalizující jsou:
- okurky
- špenát
- celer
- brokolice
- avokádo
- mrkev
- květák
- dýně
Byliny by neměly ve stravě chybět bazalka, koriandr a pískavice řecké seno, protože jsou to přírodní projímadla a mohou snižovat hladinu cholesterolu.
Česnek a cibule by se měly konzumovat ve velkém množství také proto, že mají protiplísňové vlastnosti.
Ovoce: potraviny ano
Alkalickou stravou je obecně povoleno veškeré ovoce, protože obnovuje pH tělních tekutin, zejména: jablko, hruška, banán, pomeranč, jahody, třešně, mango, limeta, grapefruit, ananas, meloun, hrozny, datle, avokádo.
Lze jej také odstředit a konzumovat jako svačinu.
Potraviny, které se nedoporučují pro alkalickou stravu
Podle Younga je třeba se vyhnout živočišným proteinům, zejména z:
- kuře
- prase
- vejce
- mléko a sýr
Příliš mnoho bílkovin činí tělo velmi kyselým, což vede k různým onemocněním, včetně artritidy, zažívacích potíží, cukrovky, snížené imunitní obrany a v neposlední řadě k nadváze.
Ano na ryby
Jedním z klišé o zásadité stravě je přesvědčení, že směřuje k výrazně vegetariánské stravě. Ryba je na druhou stranu doporučeným jídlem, protože vyrovnává pH těla.
Mohou být konzumovány:
- tuňák
- mořský okoun
- losos
- pražma
- sardinky
Typická nabídka zásadité stravy
Snídaně
- ovocný džus, jako je avokádo a med (cukr je považován za neutrální);
nepřidávejte mléko ani jogurt. Čerstvě vymačkaný pomerančový džus
Svačina
- banán nebo šálek jahod
Oběd
- Lusková polévka přelitá surovým extra panenským olivovým olejem
- vnitřní chléb
- obloha z okurek
- jablko
Svačina
- Celer a mrkev k čerstvé konzumaci
Večeře
- grilovaný losos dochucený citronem (který na rozdíl od kyselé chuti podle Younga nekyslí tělo)
- příloha z vařené brokolice
- Hruška
Vědět
Každé jídlo musí obsahovat velké množství takto rozdělené zeleniny: 80% vařené a zbývajících 20% syrové.
Ano luštěninám, zejména fazolím
Zde je další potravina doporučená zásaditou stravou, která, jak sám Robert Young ve své knize uvádí „pH Miracle“, nedémonizuje kyselá jídla, ale je třeba je výrazně omezit.
Kromě snížení nadváhy, mezi příznivé účinky alkalické stravy je lepší pohoda vyjádřená v pocitu lehkosti, deflace, snížení nestravitelných stavů, které způsobují únavu a únavu, větší energii a energii. Právě proto, že tělo je ve své acidobazické rovnováze správně vyváženo.
Acidobazická rovnováha těla
Mluvit o kyselosti a zásaditosti může být podle Younga matoucí. Americký lékař ve skutečnosti stanoví, že hodnota pH se v těle mění. Některé orgány jsou z fyziologických důvodů kyselé, jiné zásadité. Například žaludek je kyselý, protože je plný kyseliny chlorovodíkové, která mimo jiné slouží k „rozpadu“ potravy a má pH mezi 2 a 3,5.
Krev je naproti tomu vždy mírně zásaditá, s pH mezi 7,35 a 7,45. Ze zdravotních důvodů je velmi důležité, aby pH krve zůstalo konstantní: tělo má naštěstí mnoho účinných mechanismů k udržení rovnováhy. Zavedení více alkalizujících potravin do stravy zvýhodňuje tyto mechanismy.
Voda z vodovodu, všelék proti kyselosti těla
Podle Younga je před zahájením obnovy acidobazické rovnováhy těla nutné velmi dobře hydratovat tělo jednoduchou vodou z vodovodu, vhodně ionizovanou, aby bylo alkalické. Získává se aplikací speciálních filtrů na kohoutek, díky nimž je voda zásaditá, přičemž se mění hodnota pH.
