Dnes si povíme jak řídit udržitelné výdaje, podle 5 klíčových konceptů.
PodcastPoslechněte si „Správa nákupů udržitelným způsobem (Camilla Mendini - mentorka DMGreen)“ na Spreaker.USA / Itálie v supermarketu
Potraviny v USA nějaké mají rozdíly s nákupy v Itálii. Ve skutečnosti ve Spojených státech najdeme:
- Jídlo pro ty, kteří mají málo času a nemohou vařit (balené / nakrájené)
- Žádná sezónnost jídla, není příliš místní
- Čím je to čerstvější a v Km0, tím více to stojí (vysoké náklady na ovoce a zeleninu ve srovnání s balenými potravinami)
- Málo hromadně, spousta plastových obalů.
Existují tyto kontrasty a rozdíly, díky nimž můžeme lépe porozumět alternativám, které stále existují v italských supermarketech a obchodech: pokud jde o udržitelnost často je třeba přemýšlet nákupní chování které naše matky / babičky měly: nakoupíte, co potřebujete, blízko domova (místní), čerstvé, sezónní a hromadné.
VIZ TÉŽ
Nakupování, které je dobré pro nás i pro planetu
Kupte si, co potřebujete
Zvyk, který můžeme použít v každé oblasti, nejen v supermarketu, je nakupovat to, co potřebujeme. Už jste někdy slyšeli rčení, abyste nechodili do supermarketu, než budete jíst? Shrnuje klíčový koncept dobře: impulzní nákupy nebo nákupy v náhodných množstvích, vzhledem k tomu, že není jasné, jaké spotřeby je doma, zvýšit možnost odpadu (vyhodené jídlo, které se pokazí).
VIZ TÉŽ
Jak snížit plýtvání potravinami: 5 praktických řešení proti odpadu
UDRŽITELNÝ TIP: naplánujte si týdenní menu podle svých potřeb a počtu stravníků, abyste si mohli koupit pouze nezbytné.
Nakupujte v blízkosti domova, místní
Jak v Itálii, tak v USA Pást se (sběr spontánních potravin, jako jsou byliny, ovoce, houby atd.), velmi normální zvyk pro naše babičky a dokonce i nyní pro ty, kteří žijí na venkově nebo v blízkosti přírody.
Bez hledání potravy, nákupu místních a km0 je to určitě nejudržitelnější řešení. Zboží, které musí cestovat (často po moři), aby se dostalo do našich supermarketů, má velký dopad jak z hlediska spotřeby CO2 během přepravy, a to jak z hlediska obalu (plast, který musí být následně zlikvidován), tak z hlediska kvality (je odděleno) z nezralých dozrát během cesty a ne na rostlině, méně živin a méně
chuť).
VIZ TÉŽ
Co ve skutečnosti znamená 0 km ovoce a zeleniny? Vše, co potřebujete vědět
UDRŽITELNÝ TIP: jděte na trhy Coldiretti nakupovat přímo od zemědělců a podporovat jejich podnikání, nakupujte co nejvíce z malých obchodů za rohem.
Datum spotřeby
The štítky potraviny jsou důležité, protože popisují život produktu: odkud pochází (pokud je místní), jak byl pěstován / chován, zda existují certifikáty a především nám říkají, kdy vyprší jeho platnost. Znáte rozdíl mezi: „být konzumován“ a „být konzumován přednostně“? Existují potraviny, jejichž datum spotřeby musí být respektováno, protože jinak by se mohly stát nebezpečnými k jídlu, jiné prostě nevyprší, ale ztratí organoleptické nebo nutriční vlastnosti, ale nestanou se nebezpečnými.
VIZ TÉŽ
Pohoda začíná nakupováním: naučme se číst štítky
UDRŽITELNÝ TIP: V supermarketu se rozhodněte pro nákup potraviny blízké datu spotřeby (pokud víte, že je budete schopni včas spotřebovat, podívejte se na týdenní plánování), aby nehrozilo, že vás vyhodí z obchodu.
Koupit v sezóně
Vědět sezónnost ovoce a zeleniny je to čím dál tím méně
zlevněné. Je to však upřednostňované řešení jak pro nutriční vlastnosti samotných potravin, tak pro menší dopad na životní prostředí, který má jejich pěstování.
VIZ TÉŽ
Sezónní ovoce a zelenina v říjnu: zde je podzimní nákupní seznam
Kupujete balené nebo hromadně?
V supermarketu nekupujete jen jídlo, ale i jídlo balení které to obsahují. Veškerý obalový materiál, který kupujeme společně s potravinami, musí být zlikvidován jako odpad (někdy recyklovatelný, někdy ne). Spotřebitel je součástí, často nevědomkyzásah do životního prostředí toho, co nakupuje, a spotřeby po nákupu (likvidace). Tam plastický pomáhá prodloužit dobu čerstvosti některých potravin, ale má vysoké náklady na recyklaci.
VIZ TÉŽ
Sbohem plastu! Alternativní a jednoduchá řešení
UDRŽITELNÝ TIP: nakupujte co nejvíce hromadně, nanejvýš pomocí biologicky odbouratelného vaku, který lze poté znovu použít ke sběru mokra.
GAS (skupiny nákupu solidarity)
Poslední myšlenkou, kterou vám dnes chci nechat, je zkontrolovat, zda ve vaší oblasti existují skupiny nákupu Solidarity, které vám umožní přístup místní produkty, čerstvé, organické az oblasti.
VIZ TÉŽ
Ušetřete se skupinami solidárních nákupů
Camilla MendiniEkologicky udržitelný velvyslanec
Camilla Mendini, aka @carotilla, je italský designér a aktivista, který se přestěhoval do USA v letech 2021-2022. Ve stejném roce otevírá svůj kanál YouTube a profil Instagram, kde začíná mluvit udržitelné módy, ekologických cest a alternativ s nulovým odpadem.
V letech 2021-2022 spojuje svou práci designéra a studia v oblasti udržitelnosti a tvorby Amorilla, etická a udržitelná módní značka, která podporuje řemeslné tradice světa. V letech 2021-2022 byla oceněna jako Top Green Influencer za neustálé odhodlání hovořit o problémech souvisejících s udržitelností na sociálních médiích.
Narodilo se v červnu 2021-2022 Carotilla.com, první platforma v Itálii, která kombinuje ekologicky udržitelný obsah a poznatky s nulovým odpadem a řemeslnými produkty, Made in Italy.
