Jaké jsou doby trávení jídla
Trávení je choulostivým okamžikem pro naše tělo, a právě z tohoto důvodu je hned po jídle (zejména pokud je obzvláště bohaté), raději tělo nevynakládat.
Proč je důležité vědět, jak dlouho trvá trávení různých potravin? Často je důležité to přesně vědět, abyste neblokovali trávení a lépe se vypořádali s řadou činností. Například mnozí nejsou schopni sportovat hned po jídle a podobný argument platí i pro otázku koupání po jídle u moře (riziko je přetížení). A koneckonců, ani jít spát, zatímco stále trávíte, není dobrý nápad.
Ze všech těchto důvodů je užitečné znát trávicí procesy a různé faktory ovlivňující trávení.
V následujících odstavcích se proto nebudeme zabývat popisem pouze doby trávení potravin, které jsou hodnoceny, jako bychom byli skutečnými trávicími stroji, ale vyhodnotíme, jak různé faktory ovlivňují doby trávení, a jako pár e jednoduchá pravidla nám může pomoci tyto procesy optimalizovat.
Potraviny a trávení: odhadované časy
Nelze s jistotou definovat, jaké jsou skutečné časy potřebné k dokončení procesu trávení, protože závisí na různých faktorech. Je však možné odhadnout, co lTrávicí závazek požadované každým jednotlivým jídlem.
V tomto případě pro trávicí čas definujeme doba přetrvávání bolusu jídla v žaludku, vzhledem k tomu, jak některé pokrmy mohou přetrvávat ve střevním traktu, přes 10 metrů dlouhé, a to i několik dní.
Následuje doba trávení, tj. Pobyt v žaludku, nejběžnějších potravin:
|
Jídlo |
Odhadovaná doba trávení |
|
Volské oko Pečený steak Hovězí pečeně Losos, tuňák a pečené tučné ryby Pečené telecí maso Kuřecí prsa a dušené krůtí maso Krůtí prsa a libová šunka Radicchio Špenát Bramborový salát Jablka Banány Rýže bílý chléb Starý chléb Zelí Treska Jediné a chudé ryby Chřest Vejce natvrdo Vejce do koksu Pivo Odstředěné mléko Káva Vy voda |
4-5 hodin 4-5 hodin 4-5 hodin 4-5 hodin 3-4 hodiny 3-4 hodiny 3-4 hodiny 3-4 hodiny 3-4 hodiny 3-4 hodiny 3-4 hodiny 3-4 hodiny 2-3 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 2-3 h 1-2 h 1-2 h 1-2 h 1-2 h 20 '- 1 h 20 '- 1 h 20 '- 1 h 20 '- 1 h |
Doby trávení potravin: na čem závisí
Trávení je velmi složitý proces, který závisí nejen na konzumované potravě, ale také na dalších faktorech (modifikovatelných či nemodifikovatelných):
Stáří: určující faktor trávicího jevu. V průběhu let ve skutečnosti rozdíly v gastrointestinálním prostředí, stejně jako snížení peristaltických pohybů, způsobují, že proces trávení je pomalejší a těžkopádnější;
Patofyziologické stavy: hypersekrece žaludku, gastritida, hiátová kýla, přecitlivělost na jídlo, alergie, medikamentózní léčba, to jsou jen některé ze stavů, které mohou významně ohrozit trávicí proces;
Emoční stav: hněv, úzkost, stres, nadměrné starosti jsou nálady, které nevyhnutelně ovlivňují trávicí funkci. Není náhodou, že střevo je definováno jako druhý mozek, a nepřekvapuje, že syndromů, jako je syndrom dráždivého tračníku, se dnes exponenciálně zvyšuje;
Výběr zálivek a bohové metody vaření.
Jak zlepšit trávení
Chcete-li zkrátit dobu trávení, podpořit trávicí fázi a snížit některé z nejotravnějších příznaků postprandiální fáze, bude možné dodržovat tato základní pravidla.
1. Žvýkat velmi pomalu: trávicí proces začíná v ústní dutině a mechanické drcení, které nabízí žvýkání, někdy umožňuje snížit dobu trávení na polovinu. U některých potravin viz například luštěniny, první čištění bude dále podporovat mechanické čištění;
2. Vyvarujte se konzumace jídlo, které je příliš horké nebo příliš studené. Platí také údaje o zamezení spotřeby vody studené nápoje z lednice během jídla;
3. Upřednostňujte vaření v dušené nebo dušené kuchyni smažené nebo pečené nebo vařené v troubě. Stejné jídlo, vařené jiným způsobem, by mohlo třikrát zapojit gastrointestinální systém do trávení;
4. Vyvarujte se konzumace příliš velká jídla (vstávání od stolu nikdy úplně plné). Za zvláštních okolností, například v případě gastritidy, dyspepsie nebo onemocnění z gastroezofageální reflux, může být výhodnější dodržovat samostatnou dietu;
5. Vyvarujte se konzumace ovoce po jídle;
6. Nepřehánějte to se zeleninovými přílohami a mastnými kořeními;
7. Ujistěte se, že udržujete zdravé střevo, včetně používání probiotika.
